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Navidad Saludable: Receta Pan de Pascua

¿Y si este año hacemos nosotros el PAN DE PASCUA?

Prueba esta receta especial de @camichamy

INGREDIENTES
🔹️230g de harina de avena
🔹️100g de harina de almendras
🔹️3 huevos Ecoterra
🔹️120ml de leche Ecoterra
🔹️120g de azúcar de coco o 100g de alulosa
🔹️35 ml de miel o syrup
🔹️85ml de aceite de oliva suave
🔹️100 ml de Jugo de naranja [2 naranjas] y su ralladura
🔹️2 cditas de extracto de vainilla
🔹️1 cda de canela
🔹️1 cdta de jengibre
🔹️1 cdta de anis en polvo
🔹️1/4 cdta nuez moscada
🔹️1/4 cdta de clavo de olor
🔹️1/4 cdta Cardamomo
🔹️2 cdtas de polvos de hornear
🔹️50g de almendras picadas
🔹️50g de nueces picadas
🔹️50g de cranberrys o pasas
🔹️50g de maní picado
🔹️50g de cajú o avellanas picadas
🔹️Más frutos secos para decorar

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar de coco o endulzante e integrar.

Luego agregar las harinas, polvos de hornear y mix de especias. Mezclar todo y agregar los frutos secos.

Llevar a un molde redondo idealmente metálico desmontable (ojo! entre 18 y 22 cms, no usar moldes más grandes) forrado con papel mantequilla para desmontar mejor.

Decorar con más frutos secos por encima. Llevar a un horno pre-calentado a 180° por 45 minutos aprox [todos los hornos son diferentes] o hasta que insertemos un palito y salga limpio.

Sacar y dejar enfriar completamente.
TIPS
✔ Los frutos secos son una referencia. Pueden poner los que quieran.
✔Si alguna especia no te gusta, puedes omitirla.
✔ Si se están tostando mucho los frutos secos poner papel metálico encima.