Cuando eliges una caja de huevos en el supermercado, probablemente miras el tamaño, el precio, la fecha o la marca.
Pero hay una pregunta que pocas veces nos hacemos:
¿Cómo vivió la gallina que puso ese huevo?
En Chile, la gran mayoría de los huevos todavía proviene de sistemas convencionales de producción. De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), más del 96% de la producción corresponde a sistemas convencionales, mientras que solo una pequeña fracción proviene de sistemas sin jaula.
En Ecoterra decidimos ser parte de esa minoría.
Y queremos contarte por qué.
¿Cómo viven la mayoría de las gallinas ponedoras en Chile?
La producción convencional de huevos ha permitido producir alimentos a gran escala y a precios accesibles. Sin embargo, uno de sus principales desafíos está relacionado con el bienestar de las gallinas.
En los sistemas de jaulas, las aves viven en espacios reducidos y tienen posibilidades limitadas de realizar algunos de sus comportamientos naturales.
Acciones tan simples como caminar, explorar, escarbar la tierra, extender sus alas, darse baños de polvo o desplazarse libremente pueden verse restringidas.
Por eso, alrededor del mundo ha crecido el interés por desarrollar sistemas de producción que entreguen mayor libertad de movimiento y mejores condiciones de bienestar animal.
¿Qué significa que un huevo sea “sin jaula”?
Aquí existe una diferencia importante.
Sin jaula no necesariamente significa libre pastoreo.
Una gallina criada sin jaula puede vivir dentro de un galpón donde tiene libertad para desplazarse, mientras que una gallina de libre pastoreo tiene además acceso a espacios exteriores.
En términos simples:
Jaula: la gallina permanece en un espacio individual o compartido reducido.
Sin jaula o cage-free: puede desplazarse libremente dentro de un recinto.
Libre pastoreo o free-range: además de desplazarse libremente, tiene acceso al exterior y puede realizar comportamientos propios de su naturaleza.
Por eso, cuando hablamos de bienestar animal, entender cómo fue producido un huevo es tan importante como mirar sus características nutricionales.
Menos del 4% de los huevos producidos en Chile proviene de sistemas sin jaula
Las cifras muestran cuánto camino queda todavía por recorrer.
Según información del INE correspondiente a 2025, aproximadamente 96,5% de la producción chilena de huevos provino de sistemas convencionales, mientras que alrededor de 3,5% correspondió a sistemas alternativos sin jaula.
Y si miramos específicamente los sistemas clasificados como libres o camperos, la proporción es todavía menor.
Es una realidad muy distinta a la de algunos países donde los sistemas sin jaula y de libre pastoreo ya representan una parte importante de la producción.
Pero también significa algo esperanzador:
cada elección ayuda a que esa pequeña proporción pueda crecer.
En Ecoterra estamos orgullosos de elegir un camino diferente
Nuestros huevos provienen de gallinas libres de jaula y de libre pastoreo.
Para nosotros no se trata solamente de producir un buen huevo.
Se trata también de preguntarnos cómo queremos producir los alimentos que llegan todos los días a nuestra mesa.
Creemos que las gallinas deben tener espacio para moverse y expresar comportamientos naturales.
Es una decisión que implica hacer las cosas de una manera diferente y que forma parte de nuestra visión sobre el futuro de la alimentación.
Hoy somos parte de una categoría que representa apenas una pequeña fracción de la producción chilena.
Y estamos orgullosos de ser parte de ese 3%.
Pero queremos que algún día deje de ser solo un 3%.
En otros países, elegir huevos sin jaula ya dejó de ser algo excepcional
Chile todavía está comenzando esta transformación.
En mercados como Europa, los sistemas alternativos a las jaulas representan una proporción mucho mayor de la producción de huevos. En algunos países, los huevos de gallinas libres incluso se han convertido en una elección habitual para millones de familias.
Esto demuestra que cambiar la forma en que producimos huevos es posible.
Los cambios en alimentación rara vez ocurren de un día para otro. Ocurren cuando productores, marcas, supermercados, restaurantes y consumidores comienzan a tomar decisiones diferentes.
Y cada huevo cuenta.
¿Los huevos de gallinas libres son más nutritivos?
Es una pregunta muy común.
El sistema de crianza puede relacionarse con diferencias en alimentación, actividad y manejo de las gallinas y menor uso de antibióticos.
Para nosotros, la principal diferencia está en cómo vive la gallina.
Elegir huevos de gallinas libres es, ante todo, una decisión relacionada con el sistema de producción y el bienestar animal.
¿Cómo saber qué huevos estás comprando?
La próxima vez que tengas una caja de huevos en tus manos, mira más allá del tamaño o del color de la cáscara.
Busca información sobre:
Mientras más sabemos sobre nuestros alimentos, mejores decisiones podemos tomar.
Una pequeña elección puede impulsar un gran cambio
Un huevo parece algo pequeño.
Pero detrás de él existe una forma de producir, una gallina, un productor y una decisión.
En Ecoterra creemos que el futuro de la alimentación debería avanzar hacia sistemas cada vez más transparentes, responsables y respetuosos con los animales y con nuestro entorno.
Hoy, los sistemas sin jaula todavía representan alrededor del 3% de la producción de huevos en Chile.
Nosotros elegimos ser parte de ese 3%.
Y esperamos que cada año seamos muchos más.
Porque cuando eliges qué comer, también estás eligiendo qué forma de producir quieres apoyar.
Preguntas frecuentes sobre huevos de gallinas libres
¿Qué significa que una gallina sea libre de jaula?
Significa que la gallina no permanece confinada permanentemente en una jaula y puede desplazarse dentro del espacio donde vive. Dependiendo del sistema productivo, también puede tener acceso al exterior.
¿Libre de jaula y libre pastoreo son lo mismo?
No. “Libre de jaula” significa que las gallinas pueden desplazarse dentro de su recinto.“Libre pastoreo” normalmente implica además acceso a espacios exteriores.
¿Qué porcentaje de los huevos en Chile proviene de gallinas libres de jaula?
De acuerdo con cifras del INE para 2025, alrededor del 3,5% de la producción correspondía a sistemas alternativos sin jaula, mientras que aproximadamente el 96,5% provenía de sistemas convencionales.
¿Por qué elegir huevos de gallinas libres?
Principalmente porque permiten apoyar sistemas productivos que entregan mayor libertad de movimiento a las gallinas y mejores oportunidades para expresar comportamientos naturales.
¿Los huevos de gallinas libres son más saludables?
El hecho de que una gallina sea libre de jaula no permite afirmar, por sí solo, que sus huevos sean nutricionalmente superiores. La composición nutricional depende de distintos factores, incluida la alimentación de las aves. La principal diferencia del sistema está relacionada con la forma de crianza y el bienestar animal.
¿Dónde comprar huevos de gallinas libres en Chile?
Los huevos de gallinas libres de Ecoterra pueden encontrarse en distintos puntos de venta en Chile y directamente a través de ecoterra.cl.
Dejar un comentario
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.