Calibres de huevos en Chile: Guía completa de pesos 💚

Resumen rápido

En Chile, los huevos se clasifican por calibre según su peso individual en gramos, de acuerdo con la Norma Chilena NCh1376.Of78. Existen seis categorías: Especial (Super Extra), Extra Grande (Extra), Grande (Primera), Mediano (Segunda), Chico (Tercera) y Muy Chico (Cuarta). El calibre más grande y de mayor precio es el Especial, con un peso superior a 68 gramos por huevo.

Desde el 1 de septiembre de 2025, nuestros calibres se actualizaron para alinearse con esta norma chilena: el huevo que identificamos como XXL corresponde ahora al calibre Especial (Super Extra), es decir, todo huevo con un peso superior a 68 gramos.

¿Qué es el calibre de un huevo y por qué importa?

El calibre de un huevo es la clasificación oficial que determina su tamaño según el peso, medido en gramos por unidad. Esta clasificación no tiene relación con la calidad, frescura o valor nutricional del huevo: un huevo Chico puede ser tan fresco y nutritivo como uno Especial. El calibre solo indica cuánto pesa el huevo, lo cual influye en el rendimiento por receta, el precio por unidad y el uso más adecuado en la cocina (repostería, panificación, platos principales, etc.).

En Chile, esta clasificación está regulada por la Norma Chilena NCh1376.Of78, el estándar técnico que define los rangos de peso para cada categoría de huevo comercializado.

Tabla de calibres de huevos según su peso (NCh1376.Of78)

Detalle de cada calibre

Especial (Super Extra): sobre 68 gramos

Es el calibre más grande dentro de la norma chilena. Los huevos Especiales superan los 68 gramos por unidad y suelen provenir de gallinas ponedoras de mayor edad dentro del ciclo productivo. Son ideales para quienes buscan maximizar el rendimiento por huevo, por ejemplo en preparaciones donde se necesita mayor volumen de clara o yema por unidad.

Extra Grande (Extra): de 61 a 68 gramos

Un calibre grande, muy utilizado tanto en el consumo doméstico como en la industria gastronómica. Ofrece un buen equilibrio entre tamaño y precio, siendo una opción popular para recetas estandarizadas.

Grande (Primera): de 54 a 61 gramos

Este es el calibre de referencia más común en muchas recetas de cocina y repostería, ya que la mayoría de las fórmulas culinarias internacionales están calculadas en base a un huevo de tamaño Grande.

Mediano (Segunda): de 47 a 54 gramos

Un calibre intermedio, con buena relación precio-tamaño, adecuado para el consumo diario en el hogar.

Chico (Tercera): de 40 a 47 gramos

Huevos de menor tamaño, generalmente más económicos, con el mismo valor nutricional proporcional que los calibres mayores.

Muy Chico (Cuarta): menos de 40 gramos

El calibre más pequeño según la norma, con un peso inferior a 40 gramos por huevo.

Cambio de calibres desde el 1 de septiembre de 2025

A partir del 1 de septiembre de 2025, actualizamos la nomenclatura de nuestros calibres para cumplir con la Norma Chilena NCh1376.Of78. Este cambio busca dar mayor claridad y estandarización a los consumidores, alineando nuestra clasificación con el estándar oficial vigente en Chile.

El punto clave del cambio es el siguiente: nuestro huevo identificado previamente como XXL corresponde ahora, bajo la norma, al calibre Especial (Super Extra), es decir, todo huevo con un peso superior a 68 gramos. El producto no cambió: se trata del mismo huevo de gran tamaño, ahora con el nombre técnico correcto según la normativa chilena.

Preguntas frecuentes sobre calibres de huevos

¿Cuál es el calibre de huevo más grande en Chile? El calibre más grande es el Especial (Super Extra), que corresponde a huevos con un peso superior a 68 gramos, según la norma NCh1376.Of78.

¿Qué calibre de huevo es equivalente al antiguo XXL? Desde el 1 de septiembre de 2025, el huevo antes llamado XXL corresponde al calibre Especial (Super Extra), es decir, superior a 68 gramos.

¿Cuánto pesa un huevo Grande (Primera)? Un huevo Grande, según la norma chilena NCh1376.Of78, pesa entre 54 y 61 gramos.

¿El calibre del huevo indica su calidad? No. El calibre solo clasifica el huevo según su peso. La calidad y frescura se determinan por otros factores, independientes del tamaño.

¿Qué norma regula la clasificación de huevos por peso en Chile? La Norma Chilena NCh1376.Of78 es la que establece los seis calibres oficiales (Especial, Extra Grande, Grande, Mediano, Chico y Muy Chico) y sus respectivos rangos de peso en gramos.

¿Cuántos calibres de huevo existen según la norma chilena? Existen seis calibres: Especial (Super Extra), Extra Grande (Extra), Grande (Primera), Mediano (Segunda), Chico (Tercera) y Muy Chico (Cuarta).