Una receta que hace agua la boca: S H A K S H U K A, plato típico del Oriente Medio, muy rico y saludable. Aquí en la versión de @nutricionista.andrea
Ingredientes (1-2 personas)
- 3- 4 huevos Ecoterra
- 2 tomates pelados en cubitos o pulpa de tomate 
- 1/2 cebolla picada en cubitos 
- 3/4 de pimentón rojo en cubitos 
- Cilantro
- 2 dientes de ajo 
- 1 cdta de paprika, pimienta, comino
- 1 cdta de azúcar o alulosa
- 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:
En un sartén caliente agregar aceite de oliva, saltear los ajos picados con la cebolla, agregar el pimentón y los aliños. Mezclar por unos 5 min más para que se junten los sabores. Agregar los tomates picados o la pulpa 🫕 Cocinar por unos 6 min a fuego bajo, debe quedar todo muy integrado. Probar y rectificar sabor.
Luego agregar los huevos al sartén, tapar y dejar cocinar a fuego bajo  (aprox 3-5 min) y listo, espolvorear cilantro o perejil. Para acompañar se puede usar pan pita o libanés.
¡A disfrutar una comida sana y natural que cambia el mundo!